Bán nước cất 1 lần sử dụng trong sản xuất thực phẩm- Minh Tân ETA

Nước cất 1 lần là loại nước tinh khiết, được loại bỏ gần như hoàn toàn tạp chất, ion kim loại và vi sinh vật, đảm bảo tính trung tính và ổn định cho nhiều quy trình sản xuất. Do đó, nhu cầu tìm kiếm nơi bán nước cất 1 lần đạt chuẩn trong ngành thực phẩm ngày càng tăng cao. Bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu rõ đặc điểm của nước cất 1 lần, ứng dụng thực tế trong sản xuất thực phẩm, tiêu chí đánh giá chất lượng và địa chỉ cung cấp nước cất uy tín tại Việt Nam.

Đặc điểm của nước cất 1 lần và lý do được sử dụng trong sản xuất thực phẩm

Nước cất 1 lần là loại nước được sản xuất thông qua quy trình chưng cất một giai đoạn. Nước thô (thường là nước máy hoặc nước lọc RO) được đun sôi để tạo hơi nước. Hơi này sau đó được làm lạnh, ngưng tụ lại thành nước lỏng tinh khiết, trong khi các tạp chất, muối khoáng, kim loại nặng và vi sinh vật bị giữ lại ở phần cặn. 

Kết quả là ta thu được loại nước có độ tinh khiết cao, không chứa chất rắn hòa tan (TDS rất thấp, thường dưới 2 ppm) và có độ dẫn điện nhỏ hơn 5 µS/cm. Sở dĩ nước cất 1 lần được dùng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm, là vì nó đảm bảo tính ổn định và an toàn cho quy trình sản xuất. Trong các sản phẩm như nước giải khát, bia, sữa, hoặc thực phẩm đóng hộp, việc sử dụng nước máy có thể dẫn đến các vấn đề về phản ứng hóa học không mong muốn. 

Chẳng hạn, ion kim loại trong nước có thể xúc tác phản ứng oxy hóa, làm thay đổi màu sắc hoặc mùi vị sản phẩm. Vi sinh vật tồn tại trong nước chưa xử lý kỹ có thể làm giảm thời gian bảo quản, gây hư hỏng thực phẩm sớm.

Ngoài ra, nước cất 1 lần còn giúp giảm thiểu sự ăn mòn, và đóng cặn trong các thiết bị sản xuất. Đối với dây chuyền tự động hóa hoặc hệ thống trao đổi nhiệt, việc dùng nước chứa nhiều khoáng chất dễ gây tắc nghẽn, ảnh hưởng đến hiệu suất vận hành. 

Tiêu chuẩn của nước cất 1 lần trong lĩnh vực thực phẩm

Để được sử dụng trong sản xuất thực phẩm, nước cất cần đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về hóa lý và vi sinh, nhằm đảm bảo không ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, và chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Về mặt hóa lý, nước cất phải có độ tinh khiết cao với độ dẫn điện dưới 5 µS/cm, tổng chất rắn hòa tan (TDS) dưới 2 ppm, không chứa ion kim loại như Fe³⁺, Ca²⁺, Mg²⁺, hay Cl⁻. Nước cũng cần có pH trung tính trong khoảng 6.5 đến 7.2, để không ảnh hưởng đến phản ứng của các thành phần khác. Ngoài ra, nước phải trong suốt, không màu, không mùi, không vị và không để lại cặn khi bay hơi.

Về mặt vi sinh, nước cất dùng trong thực phẩm phải hoàn toàn không chứa E.coli, Coliforms, nấm mốc hay vi khuẩn gây bệnh. Điều này được đảm bảo nhờ quá trình chưng cất ở nhiệt độ cao và môi trường kín, giúp tiêu diệt mọi vi sinh vật có khả năng sống sót. Sau khi sản xuất, nước phải được đóng trong chai hoặc can nhựa HDPE nguyên sinh, có nắp kín, niêm phong chống tái nhiễm.

Ngoài ra, theo quy định của ngành thực phẩm, các nhà cung cấp nước cất cần có giấy chứng nhận kiểm nghiệm định kỳ về hóa lý và vi sinh, kèm hồ sơ truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Những yếu tố này đảm bảo nước được sản xuất đúng quy trình, đủ điều kiện sử dụng trong chế biến thực phẩm, đồ uống, sữa và các sản phẩm ăn liền.

Ứng dụng của nước cất 1 lần trong sản xuất thực phẩm

Nước cất 1 lần được ứng dụng trong nhiều công đoạn khác nhau của sản xuất thực phẩm, từ rửa, pha chế, đến làm dung môi cho các phản ứng hóa học. Tùy theo loại sản phẩm và quy trình công nghệ, vai trò của nước cất sẽ có những đặc thù riêng.

Pha chế dung dịch, hương liệu và phụ gia

Trong sản xuất đồ uống, sữa, nước trái cây hoặc thực phẩm lỏng, nước cất được dùng làm dung môi pha loãng hương liệu, phụ gia, hoặc dung dịch enzyme. Do có độ tinh khiết cao, nước cất không làm biến đổi hương vị hoặc màu sắc, giúp sản phẩm giữ được đặc trưng tự nhiên và ổn định lâu dài.

Rửa và vệ sinh thiết bị

Trước khi khởi động dây chuyền sản xuất, các nhà máy thực phẩm thường rửa thiết bị bằng nước cất, để loại bỏ hoàn toàn cặn khoáng và vi sinh còn sót lại. Việc này đảm bảo môi trường sản xuất sạch tuyệt đối, tránh nguy cơ nhiễm chéo giữa các mẻ hàng.

Pha dung dịch bảo quản và dung dịch kiểm nghiệm

Một số sản phẩm thực phẩm yêu cầu môi trường bảo quản có độ tinh khiết cao, để ngăn vi sinh phát triển. Nước cất được dùng để pha dung dịch bảo quản, hoặc kiểm nghiệm trong phòng thí nghiệm nội bộ của nhà máy, giúp đảm bảo các chỉ số an toàn thực phẩm luôn ở mức tối ưu.

Sản xuất sản phẩm sấy khô hoặc cô đặc

Trong quá trình tạo dung dịch cô đặc, nước cất giúp duy trì tính đồng nhất của hỗn hợp, và kiểm soát tốc độ bay hơi. Bởi không chứa muối khoáng, nước cất không làm kết tinh hoặc tạo màng cặn trong các thiết bị sấy.

Nhờ các ứng dụng đa dạng này, nước cất 1 lần trở thành thành phần không thể thiếu trong mọi dây chuyền sản xuất thực phẩm hiện đại, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.

Lưu ý khi bảo quản và sử dụng nước cất trong thực phẩm

Dù có độ tinh khiết cao, nước cất 1 lần vẫn có thể bị nhiễm bẩn trở lại nếu bảo quản hoặc sử dụng không đúng cách. Đặc tính trung tính khiến nước dễ hấp thụ khí CO₂ trong không khí, và dễ bị vi khuẩn xâm nhập nếu nắp bình không kín.

Do đó, nước cất cần được lưu trữ trong chai hoặc can nhựa HDPE nguyên sinh có nắp kín, tránh dùng bình tái chế hoặc bình kim loại. Vị trí bảo quản nên khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Khi sử dụng, không nên mở nắp quá lâu hoặc để dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với miệng bình. Sau khi mở nắp, nên dùng hết trong thời gian ngắn, đặc biệt nếu dùng trong công nghiệp thực phẩm hoặc y tế.

Đối với doanh nghiệp có nhu cầu lớn, việc mua nước cất theo từng lô nhỏ là giải pháp hợp lý để luôn đảm bảo nguồn nước mới, tránh tồn kho quá lâu. Các nhà máy lớn thường trang bị thiết bị đo độ dẫn điện, và pH để kiểm tra nước trước khi đưa vào dây chuyền, đảm bảo nước luôn đạt tiêu chuẩn trước khi sử dụng.

Một lưu ý quan trọng khác là không nên pha trộn nước cất với nước lọc hoặc nước RO để tiết kiệm chi phí, vì điều này làm giảm độ tinh khiết và có thể ảnh hưởng đến kết quả sản xuất. Nước bị pha tạp có thể gây biến đổi hương vị hoặc tăng nguy cơ nhiễm khuẩn trong sản phẩm cuối cùng.

Mua nước cất 1 lần sử dụng trong sản xuất thực phẩm ở đâu uy tín

Thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị bán nước cất, nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo đúng quy trình sản xuất và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Một số cơ sở nhỏ chỉ lọc nước qua màng RO hoặc đun sôi thông thường, không qua hệ thống chưng cất, khiến sản phẩm không đạt độ tinh khiết cần thiết. Do đó, việc tìm nhà cung cấp uy tín là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng, và an toàn trong sản xuất.

Minh Tân ETA là một trong những đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp nước cất 1 lần, 2 lần tinh khiết phục vụ các ngành y tế, dược phẩm, công nghiệp và thực phẩm. Với hệ thống sản xuất khép kín, Minh Tân ETA đảm bảo sản phẩm đầu ra đạt độ dẫn điện dưới 2 µS/cm, không chứa vi sinh, không ion kim loại và hoàn toàn tinh khiết.

Nhờ quy trình nghiêm ngặt, sản phẩm của công ty được tin dùng trong nhiều nhà máy chế biến thực phẩm, nhà máy nước giải khát và cơ sở sản xuất sữa trên toàn quốc.

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi bán nước cất 1 lần đạt chuẩn để sử dụng trong ngành thực phẩm, Minh Tân ETA chính là lựa chọn đáng tin cậy. Với nhiều năm kinh nghiệm và đội ngũ kỹ thuật chuyên sâu, công ty cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng đầy đủ yêu cầu của các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay. Để có thêm nhiều thông tin hữu ích, khách hàng có thể truy cập website http://nuoccat.com.vn/  để tìm hiểu thêm, để được tư vấn và đặt mua sản phẩm trực tiếp từ nhà sản xuất.